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該崗位平均薪資 6298元/月
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  • 2年

    會員等級

  • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
  • 員工人數(shù):50人以下
  • 營業(yè)執(zhí)照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    工作職責:
    1、協(xié)助廚師長根據(jù)酒店的指導方針,計劃和開發(fā)培訓計劃,準備培訓材料,并對食品加工和其他餐飲部員工制定培訓計劃
    2、協(xié)助廚師長為食品加工部制定符合實際的操作手冊
    3、協(xié)助廚師長根據(jù)酒店的指導方針制定菜單和特色菜單的價目表
    4、 協(xié)助廚師長計劃和組織餐飲部活動的順利進行
    5、協(xié)助廚師長策劃和編寫菜單并及時更新,準確核算餐飲部準備和銷售的所有菜品的成本
    6、 協(xié)助廚師長調(diào)整食品生產(chǎn)、促銷和運作,以便發(fā)展戰(zhàn)略,程序和制度
    7、協(xié)助廚師長決定所有食品、材料和設備的儲備量
    8、協(xié)助廚師長根據(jù)當?shù)卣途频甑闹笇Х结樤O定所有食品和設備的購買標準

    崗位要求:
    1、高中以上學歷,1年以上國際品牌酒店廚房工作經(jīng)驗,3年以上同等管理工作經(jīng)驗。
    2、熟悉廚房整體運營管理及各項業(yè)務流程,標準規(guī)范,熟悉自助餐廚房和中餐廚房運營模式。
    3、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。
    4、身體健康,精力充沛。
    聯(lián)系我時,請說是在廣州校園網(wǎng)上看到的,謝謝!
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  • 聯(lián)系方式

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